人教版-初中生物-八上16.人类对细菌和真菌的利用-试讲逐字稿
《人类对细菌和真菌的利用》无生试讲逐字稿
一、实物导入
师：同学们，上课！在上课之前，老师带来了一些有趣的物品。（模拟展示面包、
酸奶、抗生素等物品）大家看，有香甜的面包、营养的酸奶，还有治病的抗生素。
大家仔细想一想，这些物品与细菌和真菌有什么关系呢？我们又是如何利用它们
来改善生活的呢？我看到前排这位同学眼睛睁得大大的，充满好奇，手举得高高
的，就请你来说一说。
生：老师，我知道酸奶是用乳酸菌发酵制成的，面包好像也是通过发酵做出来的，
说不定和真菌有关。
师：思考得非常棒！看来大家对细菌和真菌在生活中的应用已经有了一些初步的
认识。今天，咱们就一起深入探究人类对细菌和真菌的利用。
二、新授环节
（一）细菌和真菌在食品制作中的应用
师：在日常生活中，细菌和真菌在食品制作方面发挥着重要作用。它们通过发酵，
不仅能让食物发生奇妙的变化，还能增加食物的风味。比如说面包，酵母菌在面
团中发酵，产生二氧化碳，让面包变得松软多孔；酸奶则是乳酸菌发酵牛奶制成
的。大家还能想到哪些利用细菌和真菌制作的食品呢？那位积极举手，思维敏捷
的同学，请你发言。
生：老师，还有酒，是用酵母菌发酵粮食酿成的。
师：说得很对！细菌和真菌就像神奇的魔术师，让我们的餐桌变得丰富多彩。
（二）实验探究：培养细菌和真菌
师：接下来，我们通过一个实验，亲身体验细菌和真菌的生长过程。实验目的是
通过培养细菌和真菌，观察其生长情况，更好地理解它们在生活中的应用。老师
给大家讲解实验步骤。首先是准备工作，将培养基倒入培养皿中，标明样本名称
和日期。然后进行接种，用无菌棉签蘸取少量细菌或真菌培养物，均匀涂抹在培
养基表面。接着把培养皿放置在恒温箱中，设定适宜的温度和时间。最后要定期
观察并记录细菌和真菌的生长情况，比如菌落形态、颜色等。在实验过程中，大
家一定要注意无菌操作，准确记录实验数据。现在，请大家分组模拟实验过程。
vx:
nsywk01
（模拟学生分组模拟实验）好，哪个小组来分享一下你们模拟实验的过程和想法？
第一小组代表，请发言。
第一小组代表：（模拟发言）我们按照老师的步骤，完成了准备、接种、培养的
模拟。我们觉得无菌操作很重要，不然可能会污染培养基。
师：总结得非常到位！
（三）细菌和真菌在医药领域的应用
师：细菌和真菌在医药领域也有着不可忽视的作用。它们不仅能生产抗生素，还
在疫苗研发等方面发挥着关键作用。大家知道青霉素吗？它是由青霉菌产生的，
是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。在青霉素被发现之前，很多感染性疾病都
难以治疗，青霉素的出现拯救了无数生命。大家还知道哪些细菌和真菌在医药领
域的应用案例呢？那位善于思考，知识丰富的同学，请你说说。
生：老师，我知道乳酸菌可以用来制作益生菌药物，调节肠道菌群。
师：举的例子非常好！细菌和真菌为人类的健康事业做出了巨大贡献。
（四）师生对话与讨论
师：现在，大家分享一下实验观察结果和心得体会，描述一下观察到的细菌和真
菌的生长情况。那位认真记录实验数据，若有所思的同学，请你发言。
生：老师，我们观察到细菌菌落比较小，表面光滑；真菌菌落比较大，呈绒毛状。
师：观察得很细致！在实验过程中，大家有没有遇到什么问题，又是怎么解决的
呢？同桌之间可以交流交流。（模拟学生交流）好，靠窗这位同学，请分享你的
经验。
生：我们在选择培养基时有些纠结，后来参考教材，选择了合适的培养基。
师：解决方法很正确！通过交流，大家对实验有了更深入的理解。
（五）细菌和真菌在环保领域的应用
师：细菌和真菌在环保领域同样大显身手。它们可以用于污水处理、生物降解等。
比如活性污泥法，利用细菌等微生物分解污水中的有机物，让污水得到净化。大
家还能想到哪些细菌和真菌在环保领域的应用实例呢？小组内讨论讨论。（模拟
学生讨论）好，第三小组代表，请分享你们的讨论结果。
生：我们知道有些真菌可以分解枯枝落叶，加速物质循环，减少垃圾堆积。
师：讨论得很有成果！
vx:
nsywk01
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